⌘パンブリエ作りました。

レシピ

作り方

3: 晩御飯にこいつを焼いてあげてたら60分過ぎてた！でもイースト少ないからかなそんなに膨らんでないしまいっか…って思ってたあっここらで予熱190度設定の20分でしたが…

7: と見せかけて！はい！ぱっかーん(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ カンパなら完璧なクープなのに…なんでだろう？過発酵？焼きの温度？成型三つ折りにして丸めたから？なんて事をいろいろ考える！高さの出し過ぎ？ん〜って試行錯誤するの嫌いじゃない！失敗だけど美味しかったしかなりイメージ通り出来たのでアップしてみましたd(>∇<；)みなさんいかがでしょうか！なるだけほんまもんらしく近づけました気泡なし！フンワリしてない重いリッチなパンの出来上がり！

8: リッチとハードの間！全粒粉入れたのでなんか魔女宅に出てきそうなパンになったかな？あっ今度おもろいもん作っちゃうよ(*^^*)アップするかわかんないけどお楽しみにd(>∇<；)

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: ✼Bǝё-n✼

⌘パンブリエ
こないだ見つけて
「おおおおおこれ作ってみんなをびっくりさせよう」って
思って意気込んでたら、すでにペコリ内で流行ってんじゃん
(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ ドンマイ俺！

まいっか！

って事でいろいろ調べたところブルターニュ地方に伝わるパンで、漁師さんなど長期間、航海にでる人達のために表面が分厚く気泡が少ない腐りにくい？パンを作ったそうな。
基本レシピ探したけど見つからずブログなどのコメントからイメージして作りました！

本物は水種？だけの水分と生クリームで作るらしいのですが
難しそうだったので少し牛乳を足して作ってみました。
本物に近いのかは食べた事ないので分からないけど
見た目はかなり近いと思います。

ただ…

問題発生(ી(⁼̴́བ︡ ⁼̴̀;(ી՞

続きは工程でd(>∇<；):

【材料】
リスドォル 180g
全粒粉 20g
きび糖 20g
塩 3g
牛乳 40g
生クリーム 40g
卵 M 2/3
(残りはドリール用)
バター 30g
イースト小さじ2/3

ざっとこんな感じ！
一次発酵まではホームベーカリーで！
イーストもブチ込み、生地コースで30分経ったら取り出す。

軽く丸めてベンチタイム10分！

からの〜 #カフェメシ #パン・ピザ