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- 2015/03/16
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揚げ茄子と豚肉のしぐれ煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 茄子を素揚げしておく。
- 2
- 弱火ちょいのフライパンに刻み生姜半量、素揚げしておいた茄子、輪唐辛子をいれ、、
- 3
- すぐアワビ茸もくわえ…(好みのキノコでOK、食感はエリンギが似てます)
- 4
- 片栗粉を軽くはたいた豚肉に砂糖をふりかけてじっくり８割方炒め…
- 5
- そこに、酒、醤油、水、味醂、蜂蜜、最後に千切り生姜の残り半量を入れクツクツ含め煮て味が馴染んだらOK
- 6
- 器にもって刻み大葉をトッピングしたら完成。(大葉でなくても、お好みで～)
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茄子がヤバかったので、どうするべ～と…
定番っぽいthe 家庭の夕ご飯のサイドメニューって感じ、生姜が効いた甘めの醤油味、輪唐辛子でほんのりピリリ、ご飯がご飯が進む君～♪
ペコリ返し行けてない分、また夜にお伺いいたしますーm(*_ _)mすみません💦 #あまりものでつくる #あったかポカポカ生姜を使ったお料理ネタ #おやさい