春３コ！揚げずに揚げ春巻♪

『春』菊、『春』雨、肉味噌の揚げ『春』巻で、春が３コ…や、たまたまです(｡-_-｡) 揚げてもいいけど、中は火が入ってるので揚げずに油を塗ってトースターで焼いてもOKでーす☆


先にアップした肉味噌の残りお玉２杯分、春雨１杯のスープに入れる小巻を４コ分、春菊１袋の４本。

フライパンに胡麻油適量、もどした春雨と肉味噌を炒め合わせ、肉味噌が濃い目の味付けなので調味料かわりになります、そこに春菊を入れたら隠し味程度の紹興酒小匙１強、オイスターソースと味醂を各小匙半分、塩少々、五香粉極少々を入れ炒め合わせたらOK、少し小さめの春巻き９コ出来ました。中身は火が入っているので、春巻きの皮がいい色になる短時間だけ揚げる、か、油を塗ってトースターでも♪


昨日アップの肉味噌レシピのコピペです☆
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今回の調味料な【肉味噌】は、、
フライパンが温まったら弱火にし油をひき、そこに合挽き180g、砂糖小匙１、塩１掴み、チューブの生姜５cm、チューブのにんにく１cm弱、ブラックペッパー少々、酒大匙１でザッと炒めほぼ火が入ったらミンチをザルにうつして熱湯でザーーっと灰汁を洗い流しトントンと水切りし、また弱火のフライパンに戻したら白味噌よりの合わせ味噌大匙２、酒大匙１半、味醂大匙半でよく味を馴染ませ、そのまんま食べたら少し濃い目かな位の味付けになってたら完成。
#リメイク #【saitaコラボ】万能調味料を使ったワインに合う一品レシピネタ #お肉