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エビはハーブソルトと白ワインで下味をつけておく。ホウレン草は茹でてざく切り。タマネギとニンニクをサラダ油で炒めて、しんなりしたらエビを加えて炒める。ほうれん草も炒めたらベシャメルソースを投入して風味付けにブランデーを少し入れても。全体が馴染んだらバットに移してよく冷やす。180度の油で揚げる。 #あげもの #お魚