プルマン２回目失敗☆ヨーグルト酵母

昨日に続いて、プルマン２回目！
ヨーグルト酵母で作るのは、初めて。

昨日の反省を踏まえて、２次発酵の時、生地が型の上から３ｃｍの時にオーブン予熱スタートして、２ｃｍになったらオーブンに入れようと思ったの。

それが、オーブンのスタートのボタンを２度押したらしく、温まってない。
慌てて押したけど、発酵進んで上から１ｃｍになってた(*_*)
予熱待ってる間、冷蔵庫に入れてみたんだけど。

昨日のようにベロンと出てなかったけど、蓋に張り付いてしまってて。
蓋取ったら、穴あいた>_<


昨日の失敗プルマン、トーストしてマーガリン塗ったら、うまいうまいと評判だったよ～。

１次発酵３時間→ベンチタイム→40分→２次発酵１時間１０分と１５分ロス→190度３０分

強力粉イーグル250ｇ
ヨーグルト酵母パン種100ｇ
砂糖20ｇ
塩５ｇ
水140
水あめ１０ｇ
マーガリン２０g #定番 #【ペコリ2周年記念キャンペーン】2年後も作りたいリピート料理ネタ #パン・ピザ