はらこめし 生筋子の簡単ほぐし方

イクラの季節到来！
伸吾さんのはらこめしを食べたくなり作ってみました！
本当はきちんとした作り方があるのだと思いますが、自己流です(๑>◡<๑)
鮭を炊き込んじゃいました〜
でも、とても美味しく出来たのでお許しを〜！

レシピ

生筋子はたて半分に割って、40度〜45度、5%の塩分のぬるま湯に2〜3分つける
取り出し、お湯の入ったボウルの上に焼き網を乗せて、粒を下にして回していくと、あっという間にほぐれます
皮や血合を取り除いて、水で洗ってザルにあける
お醤油とみりんを2対1の割合でつけ汁を作り、いくらを一晩漬け込んでおく

お米 3合
生鮭 2切れ
生姜千切り 少々

薄口醤油 大さじ3
お酒 大さじ3

お米は研いで調味料分くらい少ないお水につけておく
生鮭は熱湯をかけて臭みをとる

炊飯器に調味料、鮭、生姜を入れてスイッチオン！

炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、さっくりと混ぜ合わせて、
器に盛り付け、イクラをたっぷり乗せて三つ葉を散らしたら出来上がり〜！

ん〜！美味しかった〜ヽ(〃v〃)ﾉ
満足〜ヽ(≝∀≝)ﾉ ー♬

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