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- 2015/03/15
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黒豆パン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボールに@をまぜる。豆乳、とき卵、水の液体を別容器でまぜてから、ボールの粉に入れる。
- 2
- バターは常温に戻してあとで混ぜるので別にしておく。1にドライイーストを入れる。
- 3
- バター以外の2をこねる。生地がしっかりまとまったら、バターをのせ、おりたたみ、手で伸ばしておりたたむを繰り返す。手に生地がつかなくなったらok
- 4
- 倍になるまで一次発酵。生地を60gづつ分割。台に打ち粉をして、かるく手で押してガス抜きをして、綿棒で伸ばす。
- 5
- 豆を10粒くらいのせてクルクルと丸める。豆を潰さないようにかるく手で伸ばす。両端をつまみ丸く形を整える。ぬれ布巾をかけて30分ベンチタイム。
- 6
- かるく押してガス抜き、生地のはしを中心へ集めるようにして丸める。台に打ち粉をして、とじ目をつまんで表面にぐるっと粉をつける。
- 7
- とじ目を下にして、クッキングシートをしいた天板に置き、ぬれふきんをかけて2次発酵、40分くらい。
- 8
- 200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
もぐもぐ! (1)
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久しぶりにパンを焼きました。
黒豆パンです*\(^o^)/*
フジッ◯コの黒豆を使いました( ´ ▽ ` )ﾉ
煮てある豆ならなんでもお好きな豆で。
ふわふわのパンに黒豆ゴロゴロ。
#パン・ピザ