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- 2016/07/25
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志村けんの大葉漬け巻き豆腐とモヤシと玉ねぎドーンサラダ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大葉は洗って☆の調味料に一晩漬けておく。豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。
- 2
- 玉ねぎはスライスして水に放ち、辛味を抜いてよく水を切っておく。
- 3
- モヤシは 洗って鍋にヒタヒタの水を入れ、モヤシも入れて、水から茹でる。
- 4
- 沸騰したらオイルを入れて直ぐザルに上げる。
- 5
- 丘あげ冷ましておく。冷めたらキュッと絞って水を切っておく。
- 6
- 水切りした豆腐は食べやすい大きさに切り分け、一晩漬けた志村けんの大葉漬けで巻く。
- 7
- トマトは皮を剥いてザク切りにし、志村けんの大葉漬けの漬け汁と合わせて、好みの酸味を加えドレッシングに
- 8
- お皿にレタスを敷いて、モヤシ、大葉巻き豆腐、晒し玉ねぎを盛り付け、トマトドレッシングをかける。
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冷奴で食べてもいいんだけれど、お野菜たくさんいただきたかったので、豆腐サラダに♪
りかこさんが豆板醤を入れてらっしゃったのですが、私もピリッとしたほうが好みでした♪
ドレッシングは少し酸味がほしかったので、最近マイブームのシークワーサーを加えて、漬け汁で作りました。
モヤシは水から茹でると、キュッと絞ってもシャキシャキ♪ふつふつしたら直ぐ丘あげしてくださいね。いつまでもクタクタ茹でるとフニャなので、そこだけ注意！
志村けんの大葉漬け、全部使ったので、また漬けました（笑）美味しいですよ♪次はおにぎり巻こう(*^_^*)♪
りかこさん、美味しい大葉漬けを教えて下さってありがとうございます💕 #もりもり食べられる「ごちそうサラダ」ネタ