きびなごの唐揚げ～夕飯

眼が澄んでいて、背の黒と銀色の体が美しいキビナゴが売っていたので、から揚げにしました。骨まで丸ごと食べられるので、サクッと美味しくお酒のおつまみにもなりますね。


10年ほど前でしょうか、近くにジョナサンのお店がオープンしたので、子供たちと食べにいったことがありました。「きびなごのサラダ」が話題になっていたので、食べたことがきびなごとの出会いかもしれません。生野菜にサクッと揚げたきびなご、スライスした玉ねぎがトッピングされていて、和風のドレッシングがかかっていたように思います。気軽につまめて、子供たちも美味しく食べた記憶があります。今でもあるのかしら？