めっちゃ美味しい～蓮根とエリンギの南蛮漬け☆

つい先日めっちゃ美味しい南蛮漬けを食べたので、自己流アレンジしてみました～(๑¯ ³¯๑).:*☆

材料
蓮根 400グラム
エリンギ 2本
人参 1本


だし汁 250cc
醤油 100cc
砂糖 80～100cc
みりん 50cc
酒 50cc
おろしにんにく 適量
鷹の爪 適量
白ごま 少々 お好みでゴマ油 少々

だし汁から下の調味料は合わせておく。
蓮根と人参は切ったら片栗粉をまぶして揚げ焼きする。
合わせておいた調味液に漬け込む。
一晩浸ければ味が染み染みだけど、30分浸けただけでもほどよく野菜の旨味と合わさっていい感じです～( ´艸｀) #小鉢・サイドディッシュ #おやさい