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- 2015/05/20
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カリｯ&ジュワ～キャラメルチョコプチフランス♡
レシピ
作り方
- 1
- ☆を、合わせてこねあげる～まとまったら１次発酵
- 2
- １次発酵終了の生地を分割り(好きな分割り)バゲなら２分割り～小ぶりの丸フランスなら４分割り…丸めて濡れ布巾かけてベンチtime20分
- 3
- ベンチtime終了したら…生地をのばしてキャラメルチョコチップ入れて成型して２次発酵オーブン230℃に予熱(小ぶり)バゲだと250℃に予熱
- 4
- ２次発酵終了したら、表面に強力粉をふりクープ入れてバターin&ｸﾞﾗﾆｭｳー糖をかける
- 5
- 小ぶり場合…230℃で5分180℃に下げて…25分バゲなら…予熱250℃のオーブンで8分180℃に下げて20分キャラメルチョコチップは、焦げやすいので注意です～アルミしたりして焼き加減を調整してくださいね♪
- 6
- そして鉄板が熱々～フランスパンも熱々になるので火傷に注意してくださいね☆
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なのに～なのに焼いてしまったよ～キャラメルチョコチップ入れて&クープ入れたらバタ～&ｸﾞﾗﾆｭｳ糖♪
焼き上がり…鉄板ベタベタ祭～笑
だけど！だけど！焼き上がったキャラメルチョコチッププチフランスは、めちゃめちゃめちゃめちゃ～カリｯカリｯ&ジュワっと最高だよ～♪(/ω＼*)
またさぁ～焼いてる時のキャラメルの焼ける香り♪たまらないぜっ…←興奮しすぎ☆笑
まぁ～興奮しちゃう感じなのよ～(ノ´∀｀*)
子供達と一緒にかぶりつきました～小ぶりを４個作ったけど…バゲなら２本の分量で出来ますよ～♪
#パン・ピザ