- 84
- 保存
- 270
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
- 2016/05/04
- 180
【角食部5月】レーズン&アプリコット&クランベリー
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉半分に砂糖、イースト、卵を入れる。
- 2
- もう片方に塩とバターを入れておく。
- 3
- 1のボウルにぬるま湯を入れて、木べらで混ぜる。
- 4
- とろりとしてきたら、2のボウルの粉類を入れて混ぜる。
- 5
- 伸ばしごねを5〜10分ぐらい少し弾力が出てきたら、長方形に伸ばす。
- 6
- 全体にドライフルーツを置いて、手前からくるくると巻く。
- 7
- 縦に置いて、また、手前からくるくる。
- 8
- 何度か繰り返す。フルーツ80gぐらい入れたけど、もっと入れればよかった(̂ ˃̥̥̥ ˑ̫ ˂̥̥̥ )̂
- 9
- 1次発酵 40℃で30分ぐらい。フィンガーテスト、ガス抜きをして、10分ぐらいベンチタイム。麺棒で真ん中から上下、左右に伸ばして、横幅が12cmぐらいになるように、折りたたみ、手前からくるくる巻く。
- 10
- 型に入れて、8割程度まで2次発酵し、200℃で25〜30分焼く。
いま人気のレシピと料理写真
5月の角食部の日がやってきましたね(´∀ノ｀*)
何だか、雨やら風やら30℃近くの気温…不思議な天気です。
今回は、いや今回もか…ドライフルーツ入りです。
パンの粉やら、お菓子の材料を買いだめするんだけど、使いきれてなくて(̂ ˃̥̥̥ ˑ̫ ˂̥̥̥ )̂というか、使いこなしてなくて、材料を消費しなきゃ〜のパンになりました。
前にならった、フルーツとナッツのパンを倍量にして仕込んだつもりが、フルーツを2倍するのを忘れたT^T
どうりで、あんまりフルーツがごろごろ入ってないと思った…(⁎˃ᴗ˂⁎)
そして、焼き始めてから気づいたのだけど、大さじで計ったつもりが、中さじ(10ccのやつ！)だった‼︎ガーーン(̂ ˃̥̥̥ ˑ̫ ˂̥̥̥ )̂
でもね、でもね。今回、カッキーンって形はよかったの(´∀ノ｀*)やったね♡
いつも、失敗ばかりの私ですが…また来月も頑張りたいと思います(*´▽｀*)ノ))よろしくお願いします♡