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手料理
- 2018/04/07
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☆☆☆彡エンゼル型deショコラケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《☆メレンゲをたてる》ボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖は2回位に分けて加える。
- 2
- 《卵黄生地を作る》ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜサラダ油・牛乳・溶かしたチョコを順に混ぜる。粉類をもう1度ふるいながら加え、さっくり混ぜる。（ホイッパーや電源を切ってハンドミキサーから外した羽根を使って♪）
- 3
- 《★卵黄生地＋☆メレンゲ》2の卵黄生地にメレンゲの1/3位を加え全体によく混ぜ残りのメレンゲも加えゴムべらでボウルの底からさっくり混ぜる。
- 4
- 《生地を型に流す》鳴るべく空気が入らないようにダーッと生地を流す。
- 5
- 《焼成》余熱したオーブンを160℃に下げ30分焼く♪途中、向きを変えたり段を変えたり調整する。
- 6
- 《焼成後》オーブンから取り出したら型を30cm高さから落として蒸気をのがし焼き縮みを防ぐ。型から外さず網の上にひっくり返して冷ます。完全に冷めたら型の回りにナイフを入れ慎重に型から外す。
- 7
- よつ葉の生クリームやっぱり美味しいです♡
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溶かしたチョコも加えた
しっとりたっぷりチョコ風味♡
美味しい生クリームを
たっぷり添えて♪ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ