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手料理
- 2015/02/01
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お味噌とオイスターソースで♪ウチの定番☆餃子♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キャベツ・ニラ・長ネギをみじん切りにする。
- 2
- 大きめのボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく練る(混ぜる)。
- 3
- ②を粘りが出るまでよく混ぜたら☆の調味料を加えてさらによく混ぜる。
- 4
- ③に①の野菜を加えてよく混ぜる。
- 5
- スプーンで適量すくって餃子の皮で包んでいく。
- 6
- フライパンにごま油をひいて火(弱めの中火くらい)にかけて、餃子同士がくっつかないように並べる。
- 7
- 皮に焼き目がついたら熱い湯を100ccくらい(分量外)注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。※1回分の量が100ccくらいです。今回は2回に分けて焼いたので、その時も100cc熱湯を使用してます♪
- 8
- 皮が透き通ったら蓋をとり、ごま油(少々・分量外)をフライパンの鍋肌にまわしいれ、水分(残っていたら)を飛ばしてカリっと焼く。
- 9
- ※お好みで酢醤油やポン酢をつけてどうぞ♫
いま人気のレシピと料理写真
我が家の餃子は、お味噌とオイスターソースがベースです♫
キャベツ派です。
さっぱり餃子です♪
そして、夫のこだわり椎茸入り(´＿｀｡)
確かに入れた方が風味がでて美味しくなる！と、思います(´ー｀*)
ポイントは…
＊ひき肉とお塩だけで最初によくよーく練ること。
＊蒸し焼きにするのに、お水ではなく必ず熱湯を注いでね('-'*)♪
さらに、中華スープの素小さじ1/2くらいを溶かすと美味しくなります♪
＊フライパンに餃子を並べたら、ほぼずっと中火です。
(焼き具合いを確認して調整してね♪)
※今回は写真の量を2回焼きました。
残り(14個)冷凍しました♪
#定番 #お肉