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手料理
- 2017/04/05
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大根と豚肉のミルフィーユ蒸し カレー餡掛け
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肉薄切り肉は大根よりやや大きめの大きさにカットして、酒と塩を揉み込んで下味をつける。大根は8等分に切って皮を剥き、厚さを5等分にスライスする。
- 2
- 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶす。スライスした大根にサンドしてしっかり押さえて固定する。
- 3
- オーブンの蒸し機能を使って、20分ほど蒸す。もしくは蒸し器で強火で20分蒸す。
- 4
- Aを鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで混ぜて火から下ろす。
- 5
- 3を器に盛り、4を上からかけて刻みネギを散らして出来上がり。
- 6
- 2で、大根と豚肉をしっかり押さえないと、加熱中になだれてしまいますが、器に盛り付けたらハッセルバック大根みたいで、それはそれで良いかも（╹◡╹）
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