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手料理
- 2014/09/28
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天日干しで旨みup♪ｷﾉｺの炊込みご飯
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きのこ類は2~3時間､天日に干すと
旨みがupするらしい！早速､ﾁｬﾚﾝｼﾞ
ﾍﾞﾗﾝﾀﾞでほぐしたｷﾉｺを干しました♪
他のぉ料理にも使いましたが確かに違う!!
ﾎｯｸﾘするというか
水っぽくならないというか…ﾎﾞｷｬ少ﾅｲ(´ΨΨ`)
炊き込みご飯にしても一味違いました
◎参考に
好きなｷﾉｺは天日干し
しめじ､えのき､まいたけ､薄あげ､にんじん
米…2合 出汁の素…大ｻｼﾞ2/3 酒… 大ｻｼﾞ1強
薄口醤油… 大ｻｼﾞ1強 味醂… 2/3 旨み調味料 #定番 #秋が満喫できるお弁当ネタ #ごはん・丼ぶり