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手料理
- 2015/09/29
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材料5つでピーナッツバタークッキーさつまいもクリームサンド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- クッキー生地を作る。ボウルに、室温に戻したピーナッツバターとココナッツシュガーを混ぜ合わせる。
- 2
- 1に溶いたたまごを少しずつ加えて、しっかり混ぜる。
- 3
- オーブンを180度に加熱し始める。天パンにオーブンシートを敷いて、直径3センチくらいの大きさに丸めて手のひらで潰して間隔を空けて並べる。
- 4
- 予熱が完了したオーブンで20分程焼いて、焼き上がり後もオーブン内で5分程放置してから、ケーキクーラーに並べて粗熱を取る。
- 5
- クリームを作る。さつまいもは2センチ角に切ってスチームケースで4分程加熱して柔らかくする。ボウルに熱々のうちに開けて潰す。なめらかに仕上げたい場合は、ここで ブレンダーにかける。室温に戻したマスカルポーネチーズを混ぜる。
- 6
- 4にクリームを絞り出して、サンドして、冷蔵庫で少し落ち着かせたら出来上がり。
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