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手料理
- 2015/02/09
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玉ねぎのピンクのお花とケイタンの粒マスバルサミ醤油ソース
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎの皮を剥き、自立できるよう下の部分を少しカットするオーブンを使う場合は２００度で余熱を開始。
- 2
- 上に残っている皮をカットする。続いて放射線状に１２等分（前回のスープの時は１６等分でした）切り目を入れてゆく。
- 3
- カット時に気をつけた方がいいこと３つ：１．下は約1.5cm～2cmほどカットしないで残しておく２．最初の４本の十字は下1.5cm～2cmを残して普通にカットします。３．残りの放射線状の切り込みは外皮から数枚分のみぐるっと包丁をいれ、中心部には切込みがあまり入らないようにします。そうすることで、たまねぎに火を入れた後もきちんと自立し、大輪の花を咲かせてくれます。不安な方はまずは全体に浅めのカットでお試しください。仕上げ時に様子を見ながらカットすればきっと綺麗なお花が咲く筈^^
- 4
- カットが終わった玉ねぎにバターや野菜コンソメ＆塩をのせます。
- 5
- オーブンで焼く場合はアルミホイルで、電子レンジの場合はラップで４をぎゅっと包みます。今回はたまたまオーブンを使う用事があったのでオーブンで焼きましたが、電子レンジでも大丈夫です。（スープの時はレンチンでした。）
- 6
- オーブンの場合は２００℃で約２０分。ファンつきのオーブンでしたら１８０℃で同じく約２０分です。オーブンから出してすこし火のとおりがたりないようであれば、アルミホイルに包んだまま放置、余熱で結構火が通ります。
- 7
- 全体像はこんな感じ。外皮から３枚分ほど、きっちり放射線状に切込みがはいっています。あとはわりと適当(^^)
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
Yumicofさんとお話していてふと思いついた、紫玉ねぎで作るピンクロータスを早速実行♪
Yumicofさんと私の妄想（？）通り、程よく色抜けてきれいなピンクになりました～=*＾-＾*=
今回はスープではなく、ケイタンさんの粒マスバルサミ醤油ソースとオリーブオイルでいただく前菜仕立てです。
ただカットして焼くだけの簡単レシピですが、見た目は抜群♪ 特別な日の前菜などにどうぞっ！
作り方もばっちり詳細解説しておきます。どうぞご参照くださいませ。
それとケイタンさん、粒マスバルサミ醤油ソース、またしてもお借りしました！このソース、好きすぎてもはや目分量で作れますっ！素敵なレシピ、いつもありがとうございます(^_^)
追記１：カットの入れ方、早速作ってくださった白いちじくさんからアドバイスをいただき、ちょっと変えました。
白いちじくさん、ありがとうございます(*^^*)
追記２：Ukaさんがペコロス（小玉ねぎ）で一口サイズのかわいらしい玉ねぎのお花を作ってくださいました。
追記３：スープの場合：makiakiさんがカットした玉ねぎをお鍋にぎゅっと詰め込んでコンソメスープで煮込むという作り方をしてくださいました。感激の綺麗な仕上がりです。
＊＊＊
以前作った「玉ねぎのお花のコンソメスープ」はこちらです↓ 念のためURLを貼っておきますね。
http://pecolly.jp/user/photos_detail/2921265?offset=6&offsetId=2921265&type=profile&
#低カロリー・ヘルシー #特別な夜に作りたい♪オシャレディナーネタ #おやさい