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シンプルに塩と酒と昆布(ダシ)だけ~。
①ホンビノスは‥貝が崩れやすいので‥
酒蒸しにしてから、丁寧にコシて
コシた汁分、お米を炊く水加減を減らす!
②炊き上がったら、別にしといた貝と針ショウガ(新ショウガ)を加えてホワッとかき混ぜる。刻み海苔をパラパラ~出来上がり♪
#ごはん・丼ぶり