お肉に昇格!?豆腐のミートローフ

レシピ

材料・調味料

水切り豆腐(木綿豆腐): 2丁

油: 大1

にんにくチューブ: 小1

玉ねぎ: 200㌘

椎茸: 4枚

人参: 150㌘

塩: 一つまみ

パン粉: 40㌘

卵: 1個

ピーナツバター: 大2

塩,胡椒: 少々

○ケチャップ: 大3

○中濃ｿｰｽ,ｵｲｽﾀｰｿｰｽ: 各大1

作り方

1: 玉ねぎ,椎茸,人参は微塵切りにする。

2: フライパンに油,にんにくチューブを入れ火をつけ、香りがしてきたら微塵切り野菜と塩を加えてしんなりするまで炒める。

3: ボウルに豆腐,炒めた野菜と○以外を全て入れ練り混ぜる。

4: パウンド型にオーブンシートを敷き03の生地を流し入れる。

5: 200℃に余熱をかけたオーブンで20分焼く。

6: ○を混ぜ合わせてソースを作る。

7: 05が完全に冷めたら好みの厚さに切り皿に盛り付けソースを添える。

みんなの投稿 (1)

: あんみっちゃん

今日は脳の錯覚を利用してミートローフを豆腐で作りました。
娘を誤魔化すための実験です。
動物性と植物性のたんぱく質を同時に摂ると良いと聞きますので、別メニューで動物性もちゃんと摂っています。
盛り付けをお洒落にすればクリスマスにも使えます。うずらの卵や茹で玉子、ブロッコリー等を埋め込んで焼いても良いと思います。コーンを混ぜても良いかな？

クリスマスイブには脳を錯覚させずに、ささやかでも本物のお肉を…と思いコツコツ食材の差額を貯めてます。
美味しいものはカロリーが高いなんて思い込みかも。豆腐でも美味しく作れて豚挽きや合挽きは難しくても鶏挽きくらいにはなれたかな。
完全に騙されてました。
使っているのは豆腐なので、あくまでも娘の感想です。

豆腐は水切りしています。
耐熱容器に豆腐を入れラップしてレンジで1丁あたり2分加熱し、ペーパーに包んでギュッと絞る。

はるはるさん方式
豆腐のパックの上下を包丁で切り込みを入れ、シンクに立てかけておく。
朝、立てかけておくと夕方に使うときには水切り出来ています。

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有難うございました。 #おもてなし #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #豆腐・豆類