グラサージュショコラ＊生チョコケーキ♡

＊ココアスポンジ＊

卵黄 3個分
砂糖 30

薄力粉 50
ココア 15
サラダ油 5

卵白 3個分
砂糖 40

160度 30分焼きました♪

＊生チョコクリーム＊

ビターチョコレート 200
生クリーム 100
バター 15
蜂蜜ラム酒 適量

600w 1分半 レンチンして混ぜました♪

＊グラサージュ＊

ココア 40
ブラックココア 10
砂糖 70

生クリーム 70
水 80

ゼラチン 3

ココアを水分でよく溶いて
かき混ぜながら、お鍋で温めて
ゼラチン混ぜ溶かして
人肌くらいに冷ましてから
ケーキに一気にかけました♪
緊張した〜(笑)

チョコ好きな旦那さんに
リクエストされたケーキ♡
こんなのが食べたかった！
と、喜んでもらえました(*^^*)

バレンタイン第3弾でした♪ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ