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手料理
- 2018/04/29
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かんたんベーグル
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに強力粉を入れ、その上に砂糖とドライイースト をのせる。塩は端の方にいれる。
- 2
- お湯をドライイースト にかかるように注ぐ。手で混ぜ、まとまってきたら10分ほど捏ねる。
- 3
- 捏ね終わったら4等分し、クッキングシートを敷いた天板にのせて上からラップをかけて10分ほど休ませる。
- 4
- 休ませている間に、鍋にベーグルが底につかないくらいのお湯(分量外)を沸かす。
- 5
- お湯が沸いたら、はちみつを入れて混ぜておく。
- 6
- 生地を綿棒で長方形に伸ばし、辺が長いほうを端からまるめて棒状にして、端と端をくるっとくっつけてドーナツ型にする。
- 7
- オーブンを200度に余熱する。
- 8
- 4つ成型か終わったら、沸騰した鍋に入れて片面1分ずつ茹でる。
- 9
- 茹でたら、フライ返し等ですくい天板にのせる。
- 10
- 200度に余熱しておいたオーブンに入れ、13〜15分焼く。
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