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手料理
- 2018/07/13
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ブランデー香る＊レーズンヨーグルトケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵に砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーで白くモッコモコになるまで泡立てる(スポンジケーキを作る時の勢いで)
- 2
- ☆を加え、更に泡立てる
- 3
- 別の皿にレーズンを入れ、分量の薄力粉からすこし取り分け、レーズン全体にまぶしておく(沈み込み防止のため)
- 4
- ボウルに●をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくならないうちにレーズンを投入し、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。
- 5
- 溶かしマーガリンを回し入れ、下からすくうようにさっくり混ぜる。
- 6
- 170度のオーブンで35分焼く。その間にシロップの材料を合わせて、レンジで温めて砂糖を溶かしておく。ケーキが焼けたら、熱いうちにシロップをハケで染み込ませ、ぴっちりとラップをしたら一晩以上寝かす！
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さらにマーガリンを減らしてヨーグルトを増やしたヘルシー仕様です笑
今回は余っていたレーズンをいれ、レーズンに合うブランデーと、レモン汁のシロップをたっぷり染み込ませました！
油っぽくないのに本当にしっとりで、とっても美味しかったです(о´∀`о)
ラム酒でも合うと思うので、そちらもやってみたいです(о´∀`о)