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手料理
- 2018/04/11
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鶏むねdeプリっと柔らか超ジュ～シ～♪＊チキンフィレ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- *鶏むねは5ミリ角くらいに刻む。皮も大まか刻みます。*①の材料を混ぜたらパン粉を加え混ぜておく
- 2
- 1のパン粉に刻んだ鶏むねと片栗粉をしっかり混ぜたら 6等分します。バットなどに●を入れたら6等分した肉を入れ 粉をまぶしながら 平たい小判型に成形し 5分ほど置く。肉は柔らかい肉だねですので 手を濡らして6等分し 粉をまぶしながら成形すると◎
- 3
- 5分ほど置いたお肉に残りの粉を更にまぶしながら成形しなおし170～180℃の油で 揚げます
- 4
- 使用した市販の唐揚げ粉。スタンダードな物が◎
- 5
- 出来上がり♪めちゃいい香り～♪(*^^*)
- 6
- 成形肉ですが まるで一枚肉で作ったかのような仕上がり♪鶏むねなのに プリっとして 超～柔らかジュ～シ～ ♪程よいスパイシーさで旨うぃ～(*^▽^*)
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
ありがとうございます
先日 鶏むねで成形肉を作って
チキンかつにしましたが こちらチキンフィレも
鶏むねで成形肉にし スパイシーなチキンフィレにしたレシピ！
こちらも昨年 ブログとCOOKPADに
レシピを残してました。
まるで売り物のような仕上がりの
チキンフィレで
私の大切なレシピのひとつです。