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手料理
- 2017/06/02
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後味さっぱり！つけ汁要らず！＊ナスの梅しそ挟み揚げ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ナスは 十字に切りわけ 4等分したら 真ん中を切り離さない程度に切り開き 上の部分だけ 縦に切れ目をいれ 切り開いた部分に片栗粉をつけます。
- 2
- 豚バラ薄切りは 細かく刻み 大葉は細切り、梅干しは種をとり叩き その他の●とよく混ぜます。梅干しやお味噌は小さいビー玉くらいの量。肉だねを8等分します
- 3
- 肉だねをナスに挟み 全体に片栗粉をまぶしたら 合わせた【衣だね】にしっかり付け 180℃に温めた油で3分くらい揚げます。ナスの上の切れ目に 衣だねが行き渡るように付けると◎
- 4
- 出来あがり～ジュワッとジューシーなおナスと 後味あっさりな梅しそお肉がおいしいですよ♪ヽ(´▽`)/
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ありがとうございます
‘’ナスの挟み揚げ‘’ も いろんな
バリエーションがありますが 我が家は
中の肉だねを梅しそ風味にした
はさみ揚げも作ります
隠し味に お味噌も使い あっさりだけど
下味もいい感じについてる感じで
いただくときは 天つゆなど 使用せず
そのままで美味しいってヤツ！(^-^)
梅しそ風味も ふんわりな風味で
キツすぎず 絶妙な加減で 美味し★★★