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手料理
- 2017/03/28
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オウチ洋食屋さん♪＊シンプル絶品☆レトロなチキンピラフ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 目玉焼きを焼いておきます。フライパンにバターを入れて弱火で溶かしたら 小さく切ったトリモモを加え バターが焦げないように弱めの火加減でじっくり炒め塩、胡椒を軽くします
- 2
- トリモモにほぼ火が入ったらニンニクみじん切り、玉ねぎみじん切り、シメジを加え しんなりするまで中火で炒めたら お酒を加えます。お酒はあれば白ワインを使用すると本格的になりますが 今回は白ワインがなくてもおいしくなるようにと 仕上げに お醤油を使って風味を出します。ちなみに白ワイン使用なら仕上げのお醤油は使ってません。
- 3
- 強めの火加減にしたら温かいご飯を加え フライパンをゆすったりしながら アルコールをとばすよーに勢いよく炒めあわせたら、パセリみじん切り、お醤油、顆粒コンソメ、塩胡椒、ブラックペッパー、ガーリックパウダーで味を整えます、
- 4
- お好みでブラックペッパーや粉チーズをふり、目玉焼きを乗せます。シンプル調味だけど チキンの旨味や とても深いコクと風味。オウチで簡単に本格派なチキンピラフです。
もぐもぐ! (1)
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ありがとうございます
今日は シンプル調味でも
とーっても深い味わいで絶品！
フライパンでチャチャッと作れる
本格レトロ派なチキンピラフ。
チキンやキノコなどから出る コク風味が
ふわ～んと優しく広がりどこか懐かしい…
レトロチックな本格的洋食屋さんの風味のピラフです