＊大根のステキなステーキサンド～ガーリックバター醤油＊

Name: ＊大根のステキなステーキサンド～ガーリックバター醤油＊｜今井ななこさんの料理レシピ
Ingredients: 2センチ幅輪切り4つ 大根 直径5センチ; 2欠片分 ニンニクスライス; 大さじ2 オリーブオイル; 塩 胡椒 ガーリックパウダー コネギ; 一枚 とろけるスライスチーズ; コサジ1 カレー粉; 適量 塩胡椒 ガーリックパウダー; 大さじ1 片栗粉; バター醤油たれ; 大さじ3 お酒; 各大さじ半 お醤油 オイスターソース; コサジ半 お砂糖; 5 バター

レシピ

材料・調味料

大根～直径5センチ～: 2センチ幅輪切り4つ

ニンニクスライス: 2欠片分

オリーブオイル: 大さじ2

塩、胡椒、ガーリックパウダー、コネギ

とろけるスライスチーズ: 一枚

◎カレー粉: コサジ1

◎塩胡椒、ガーリックパウダー: 適量

◎片栗粉: 大さじ1

【バター醤油たれ】

お酒: 大さじ3

お醤油、オイスターソース: 各大さじ半

お砂糖: コサジ半

バター: 5㌘～

作り方

1: 大根は皮を剥いたら裏表、表面に切り込みをいれ耐熱皿に並べ大さじ2のお水を加えラップをし600ワットで5～6分加熱し大根をやわらかくします。つまようじや竹串がスーっと通るくらい柔らかくします

2: 余った皮でフライド大根を作ります大根皮は細く切り◎をまぶしたらフライパンに大さじ2～3のサラダ油を180℃設定であたため皮をひろげて入れカリカリになるまで揚げ焼き。油に入れたらしばらくほーちし時々返しながらカリカリにすると◎

3: ニンニクチップ＆オイルを作りますフライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスをいれ弱火で加熱しニンニクが色づいてくるまでじっくり加熱しニンニクが色づいたらニンニクのみ取り出します

4: 大根は塩胡椒、ガーリックパウダーをふりニンニクオイルでソテーします。中弱火で蓋をし片面2分くらいずつ焼いたらお皿に一枚おいて、半分にきって折り畳んだとろけるスライスチーズをのせ更に大根を乗せてチーズをサンドしておきます。

5: 大根を焼いたフライパンにお酒、オイスターソース、お醤油、お砂糖を加えひと煮たちさせたらバターを加え溶かします

6: 大根にソースをかけたらフライド大根とニンニクチップを乗せてコネギを散らしました

7: 大根ソテーはステーキの付け合わせにも◎

8: こちらのおソースはトマトベースのおソース。お肉と大根をソテーしたフライパンに軽くオリーブオイルを足しニンニク、エシャロットみじん切り、トマトを炒め白ワイン30CC～、オイスターソース、お醤油各大さじ半、蜂蜜コサジ1を加え煮詰めバター8㌘を溶かしたソース。

みんなの投稿 (1)

: 今井ななこ

先日オウチ晩酌の一品の付け合わせに
大根のソテーを作りましたが
それがとても美味しかったので
今日は付け合わせなどのサブではなく
大根をメインに。

以前、
‘’フライド大根‘’ とのモノを
アップしてますが

となさんから

‘’私は皮をフライド大根にしてますよ！‘’

と聞いてたので

今日は付け合わせ＆味のアクセントに
余った皮をフライド大根にしました。

～となさんステキなアイデアを活用させてもらいました～ヽ(´▽`)/ありがとです！(*´∀｀*)～

それもとてもいいアクセントで
美味し～

大根のステキなステーキ★ 笑

とても美味し～
ご馳走になりました♪ヽ(´▽`)/ #とろ～りチーズがおいしいお料理ネタ