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手料理
- 2016/08/06
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ご飯が進む♪とろ～り卵絡む＊チリ玉麻婆豆腐ごはん＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備します*お肉は粗く刻みます*★を合わせます*お鍋にお水を入れて沸騰させておきます
- 2
- サラダ油を熱してひき肉をしっかり炒めます
- 3
- にんにく、生姜、豆板醤、を加え しばらく炒めたらケチャップを加え 更にしっかり炒めます
- 4
- ★と長ネギみじん切りを加え煮たたせ一度火を止めます
- 5
- 沸騰したお湯にお塩を加え 大きめに切ったお豆腐を30秒くらい茹でます絹ごし豆腐でも◎お豆腐を茹でて ほーちせずすぐに次の工程に入るのが◎
- 6
- 4にお豆腐をすぐ加え 煮たたせたら 水溶き片栗粉でとろみをつけ 鍋肌から溶き卵を流し入れ 優しくひと混ぜし完成
- 7
- 温かいごはんにかけて完成～ヽ(´▽`)/プルっプルっなお豆腐と食べごたえあるお肉にふんわりとろ～な卵も美味しく絡んで うまーい！(*^▽^*)～♪
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ピリ辛だけどちょっぴりスイートで
マイルドな チリ玉麻婆豆腐をごはんにたっぷりかけちゃいました。(^-^)/
豆板醤を控えれば
お子さんでも とても食べやすい一品！
辛いのがお好きな方は豆板醤を多めに加えたりラー油を加え炒めると 辛さも旨さも↑
ご飯にもビールのお伴にgood★ヽ(´▽`)/
お豆腐は煮くずれしにくくするため
お塩を加えたお湯で茹でてから調理するのが
ポイント★ プルっプルっで美味しいお豆腐になりますよ♪(*´∀｀*)～♪