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手料理
- 2016/07/02
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マグロのタルタルステーキ＆タコと空豆の和風サラダカルパッチョ
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★マグロのタルタル★
*玉ねぎみじん切りは水にさらしたらよく絞る。
*マグロは包丁で叩く
*ワサビ茎は塩揉みし さっと茹でて細かく刻み
バルサミコ酢、お醤油、ワサビで和える
ワサビ茎はしゃきしゃき食感をプラスするため加えた物。
*ボウルにオリーブオイル大さじ2 お醤油コサジ半くらい、ワサビ適量を混ぜ 具材を合わせて塩、胡椒、バルサミコ酢をかけました
*コネギを散らし 半熟卵or温玉をのせ マヨネーズをお好みでチョンチョンする