ボルシチ

夏に漬けたビーツをｒｙ
「牛肉」を「ローリエ」と塩ゆで。茹で汁は匂いキツイので一度捨てて、二度目の茹で汁をスープに使う派。
「じゃがいも」「にんじん」は適当に切って別で茹でる。
「たまねぎ」「きゃべつ」炒めながら「じゃがいもにんじん」を合流させる
「トマト缶」かなにか入れる、お肉の茹で汁もいれる
お肉とかも合流、ビーツも合流、塩コショウ、砂糖、レモン汁とかで味を調える
こんな流れ。キャベツとかべつにいつ入れてもいいと思う
野菜の切り方も好みでいいと思う #世界の料理 #スープ・汁もの