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手料理
- 2016/04/13
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【ハーゲンダッツ風】ラムレーズンアイス
レシピ
作り方
- 1
- 【ラムレーズン】レーズンやドライフルーツを沸騰した鍋で軽く茹で、ザルに入れ水を切り、ペーパーで拭き取りラム酒に1〜3 日漬けて、完成です。
- 2
- ボールに卵とバニラビーンズを入れ、泡立て器でよく泡立ててください。(バニラビーンズがない場合は、5でバニラエッセンスを入れて下さい。)
- 3
- 砂糖を数回に分けて入れ、泡立てます。白っぽくなるまであわだてます。
- 4
- 別のボールに生クリムを入れ、7分立てくらいまでにします。
- 5
- 3に泡立てた生クリムとラムレーズンを入れる。
- 6
- 混ざったら、タッパーに入れ、ラップをかけて、冷凍庫で約3時ぐらい冷やして固めます。
- 7
- その後、一度ほぐすようにかき混ぜて冷蔵庫で1時間冷やして固めて完成です。(お好みで、アーモンドや胡桃をオーブン180度で約3分ぐらい焼いて、香ばしくして、冷えてから細かく切って一緒に混ぜるとより一層、食感も楽しめて美味しくなります。)
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ナツ類を入れると、食感も楽しめてとても美味しいですよ(≧∇≦)