キーマカレー

トマト1個は湯むきして、ざく切りに、
なす5本を5mm~1cmの輪切りにして、さっと揚げておきます。

フライパンを温め、玉ねぎ1個、セロリ1/2本のみじん切りを炒めます。
合挽き肉250gを加えさらに炒めて、
カレー粉小さじ2、コンソメの顆粒小さじ1、水1カップを入れてしばらく煮込みます。

最後に、ウスターソース大さじ1、砂糖1つまみ、市販のカレールウを1~2片（これは硬さや味のお好みで…）

揚げたなすを加え、さっと煮ます。
ガラムマサラなど入れると本格的です。

ご飯は十八穀米、ゆで卵のみじん切りをかけて... #カレー