☆クープ&エッジが出来る？？バケット☆レシピ有♪

バケットのクープとエッジって中々開かないよねぇ～(ノ◇≦。)

とある日ママ友&お友達と話していたら…

こういう方法あるらしいよ～
とか
これ聞いた事ある？？
等々…

色んな情報を教えてくれて(笑)

今回その情報をまとめたバケットを作ってみました(ﾉ´▽｀)ﾉ

素晴らしいクープでしょ？？(笑)
絶対帯切れしまくっただなんて口が裂けても言えない(￣▽￣;)

黙ってれば1本クープで通るはず！(笑)

しぃ～い…| 壁 |д･ )

聞かなかった事にして…

てなわけでぇ～
この方法上手くいけばクープとエッジ制覇出来るかも？？(笑)

まずは材料…
・リスドル 140g
・モルトパウダー ちょこっと
・塩 2g
・イースト 1g
・レモン汁 3ふり
・水 今回は90cc
この配合もお友達情報です♪

生地をまとめて…

今回♪
一次発酵は冷蔵発酵したので約4時間ぐらい
ベンチタイム20分
二次発酵は40分

こっからが大事～！！

二次発酵に入ったら
まず熱に耐えられるトレーに石を入れてオーブンの一番下に入れます
＊石はその辺に落ちてる石で大丈夫
私も庭にある石を使いました

焼くのは二段目
＊予熱中は何も入れないです

一段目には天板を逆さにしてセットします

オーブンの最高温度で予熱
＊我が家のは300度

二次発酵が終わったらクープを3本…
横に置いた状態で3分の1の真ん中の部分におさまる長さ幅を目指してスーぅっと入れます
＊長過ぎ・近すぎは私みたいに帯切れします(笑)

クープのとこに油脂を少量塗って下さい
＊私はショートニングを使いました

オーブンに生地を入れる前に熱湯を石の入ったトレーに入れて湯気を出し生地を入れます

240度で20分
＊オーブンによって違うと思うので調節してね

これを上手くこなすとクープ・エッジがしっかり出来るらしい(笑)

ママ友&お友達情報をまとめてみました～(ﾉ´▽｀)ﾉ

自分への覚え書きも含めて今回帯切れしたけど投稿しました(^^)

もしかしたら既に何方か投稿している内容・知ってる事かもしれませんが
これはあくまでもママ友&お友達情報をまとめたものですので
ご了承下さいm(__)m

情報をくれた皆ありがとぉ(*^^*)♪
帯切れしちゃって御免ね｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
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