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手料理
- 2017/08/18
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なんともエスニックな ひき肉、茄子のムサカ
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を縞目に皮をむいて、7mm暑さに切ってオリーブオイルで焼く
- 2
- ニンニクみじん切りをオリーブオイルに投入して香りを出す玉ねぎの粗みじん切りを炒める
- 3
- 玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉投入して炒める、パプリカ、ピーマン、エリンギを粗みじん切りにして投入炒める
- 4
- クレイジーソルト、黒胡椒、オールスパイス、クミン、ガラムマサラ、コリアンダーをたっぷりめに
- 5
- 耐熱皿に茄子を並べ、その上に、肉を。縞目に剥いた茄子の皮と、ミニトマトを細長く切って、飾りにして、ピザ用チーズをのせて、オーブン200度で20分焼く
- 6
- 出来上がり
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昔はトマトソースで煮込んでたけど、夫が嫌がるから、そのままで。
チーズをのせて、とろーりとけて、おいしかったよ。
私は、例によってタバスコかけていただきました。