ボンゴレビアンコ、残り物

ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒めて香りを出す。シメジと玉ねぎを薄切りにして投入。
塩胡椒。あさりの塩加減がわからないので、控えめに。
スパゲティの茹で時間をみはからって、、アサリを投入。白ワインを入れて蓋をして、蒸し焼きに。
スパゲティの茹で汁も加えて、味を見て調える。
皿にもったら、オレガノとパセリをふる。