グリンピースと新ジャガのパスタ

グリンピースと新ジャガにスルメイカを
使ってパスタを作りました。

グリンピースはソースと具の両方に使い
ました。

ソースはグリンピースを湯がいたら薄皮
を剥き、バターと牛乳に小麦粉を使って
ゆるめのホワイトソースを作ったら、そ
こにグリンピースのみじん切りを加えて
バーミックスで混ぜ合わせて、最後にザ
ルで漉したら完成です。味付けはシンプ
ルに塩、胡椒のみ。

ソースを皿にのばしその上にパスタを持っ
たらスルメイカのボイルしたものをトッ
ピングして完成です。
彩りににはイタリアンパセリを添えてみ
ました。
#パスタ