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手料理
- 2015/12/28
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娼婦風 パスタ
レシピ
作り方
- 1
- パスタを茹でる。今回は、フェトチーネ（300 g 3人前）を用いてます。
- 2
- ブラックオリーブ（25g 少量を飾り付けに取っておく）、ケッパー（大匙1.5 これも少量を飾り付けに取っておく）を細かく刻む。ニンニク（2.5片）は、芯を取って粗くみじん切りにする。玉ねぎ（1/2個）も、みじん切りにする。ソーセージは、コロッケのモノマネで五木ひろしの「契り」を歌いながら、入れたい分量を千切っておく。
- 3
- フライパンにオリーブ油（大匙2）、アンチョビ（3枚）を加えて潰しながら、弱火で炒める。さらにニンニクを加えて香りを出し、オリーブ、ケッパー、玉ねぎ、お湯で戻し切り分けたドライトマト（5個くらい）を加えて炒める。カットトマト（400g）を加えて煮込み、程よい濃度に調製したら、仕上げにオリーブ油を回しかける。
- 4
- パスタを盛り付け、プッタネスカソースをかける。飾り用のオリーブとケッパーをパラパラ、黒胡椒をガリガリ、パセリをパパッとフリフリしたら出来上がり^_−☆お熱いうちに、どーぞ！！
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コク、ボリューム増しに、ドライトマトとソーセージを加えてます。塩味は、アンチョビとドライトマトのみで仕上がります。
パパッと簡単に出来るのに、こんなに美味しいなんて…
娼婦は、やはり侮れない (o_o) #パスタ