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手料理
- 2015/11/18
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とまとカルボナーラ
レシピ
作り方
- 1
- パスタ（今回は、3人前）を茹でる。ココは、それだけ！！
- 2
- 卵（3個）を卵黄と卵白に分け、卵白は日頃の鬱憤を晴らしてくれようぞーという感じで、自力でぐるぐる泡立てる。卵黄は、生クリーム（200mＬ）、パルメザンチーズ（大匙2）、6倍濃縮トマトペースト（18g）と混ぜ混ぜ、塩（小匙1/2）、トマトケチャップ（大匙1）を加えて、混ぜ混ぜする。パスタが茹で上がるくらいに、卵白を合わせてさっくり混ぜ混ぜ（ココがひと工夫かなぁ？）
- 3
- フライパンにオリーブ油（大匙1）を加えて、角切りベーコン（100gかな？）を油を出すように炒める。白ワインを（50mＬ）を加えて、ぐるぐるかき混ぜ、茹で上がったパスタを加えて、汁を吸わせるように混ぜ混ぜする。
- 4
- 3のフライパンに2のソースをドバッと加え、火を止めて、最後の混ぜ混ぜをしたら、器に盛って黒胡椒をガリガリしたら、出来上がり！！お熱いうちにどーぞ^_−☆
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やばっ、美味い！！ って感じ( ^ω^ )
このタイプのパスタ、結構、人気あるみたいですね！ 検索するといっぱいヒットしました。
えっ、カルボナーラをトマト味にするなんて、邪道（ジャドー）だって！？
お試しになってない方、、ジャドーぞ、お味見して下さいませ （笑） #カフェメシ #種類は無限大？我が家のオリジナルパスタネタ #パスタ