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手料理
- 2018/05/28
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自家製餡で安心・美味しい♡そら豆のあんぱん♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 家庭菜園のそら豆の残りを全て収穫
- 2
- 右のそら豆は茶色くなっているので皮が固いから皮をむき 左のそら豆は皮が柔らかいので 皮をむかずそのまま茹で ミキサーでそら豆をペースト状にし
- 3
- 煮詰めて水分を飛ばしていき
- 4
- お好みの固さになったら冷まして 粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れておきます ●私はパンを作る前夜にそら豆餡を作りました
- 5
- 今回使用した強力粉はオーガニック強力粉です → 湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます → 冷めた湯種をカットして本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 12分割してベンチタイム10分
- 6
- 手の平でガス抜きしながら押し広げ そら豆餡を30g包み
- 7
- しっかり綴じてホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で35分でした）
- 8
- 塗りたまをし けしの実をつけて 切り込みを入れたら 250℃に予熱したオーブンに入れて 210℃で13分焼いたらできあがり～♪
- 9
- そら豆餡タ～ップリ♡
- 10
- こちらお嫁入りチームです(((*≧艸≦)ププッ
もぐもぐ! (3)
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ご無沙汰してます(*ﾟーﾟ)
まだ体調はイマイチで
特に頭痛が治まらず
毎日ロキソニンが
手放せない状態です💦
一昨日
家庭菜園に残っている
そら豆を全て収穫しまして
その日の夜にせっせと
そら豆をむいて取り出し
そら豆餡作りましたぁ♡
そのそら豆餡を使って
昨日はそら豆のあんぱんを
焼きました!!(*＞∇＜)
やっぱりお家で作ると
餡もパンも美味しいよね～♪
(///∇///)
せっせとむいたそら豆は
800gありまして
全部そら豆餡にしたので
まだまだ餡が残ってます
(´ﾟ∀ﾟ)・:.・:∵ブハッ
また違うパンにして
使わなきゃな～
やっとこさ
そら豆富豪から開放！
ヽ(*´∀｀*)ノヤターッ
今回は
お嫁入り予定だったので
いつもより多めに作りました
よかったら
そら豆あんぱんどーぞ♡
(*´╰╯`๓)♬ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ