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手料理
- 2018/01/14
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捏ねない生地で♡小麦胚芽のジャーミーブレッド♡
レシピ
作り方
- 1
- 材料を準備する。
- 2
- ぬるま湯に砂糖、塩、オイルを入れ混ぜる。次にドライイーストを入れて混ぜ、表面がふつふつ発酵するまで少し置く。
- 3
- 強力粉、小麦胚芽、マリーム合わせて、半量を3に入れて混ぜる。
- 4
- 残りの半量を入れて、まとめる感じで軽く混ぜる。
- 5
- ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 6
- 翌日打ち粉をした台に出して軽くガス抜きして、成形する。
- 7
- 閉じ目を上にして粉をふるった発酵カゴに入れ、30-40分2次発酵させる。
- 8
- 二次発酵後。
- 9
- 発酵カゴから出してクープを入れて、190-200℃で予熱したオーブンで約25-35分焼く。
- 10
- 焼けました(*^^*)お好みのジャムやバターを添えて♡
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