小倉あんた～っぷり♡あんパン出来上がり(*≧∀≦*)

おはようございま～す( ´∀｀)
今朝はあんパンにしましたぁ♡
それもた～っぷりの小倉あん入り‼ ←爆笑
桜の花の塩漬けを飾って焼きましたぁ♪
久しぶりのあんパン美味しい(*´∇｀*)


材料
*強力粉 200g (春よ恋ブレンド使用)
*バター　30g
*卵 20g
*砂糖 ３0g
*塩 2g
*ドライイースト 3g
*牛乳 110g

成型用
*小倉あん　適量

仕上げ用
*溶き卵　適量（茶漉しなどで漉して下さい
）
*桜の花の塩漬け　適量 （塩抜きをしたもの）


①ボウルにバター以外の材料を全て入れて捏ね
生地がつるんとしてきたら、常温に戻したバターを入れて捏ね
グルテンチェックをして30℃で1時間フロアタイムをとり
ガス抜きをし、生地を丸め直して30℃で30分もう一度フロアタイム
HBの場合は一次発酵までお任せ

②フロアタイム酵終了後、軽くガス抜きをし約60gに分割し
　丸めて濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
③ベンチタイム終了後、軽く押さえてガス抜きをし
　餡を包んでしっかり閉じ、形を整え閉じ目を下にして
35℃で1時間ホイロをとり
　溶き卵を刷毛で塗り、生地の真ん中にハサミを入れ
そこへ桜の花の塩漬けを飾り
200℃に温めたオーブンで14分焼いたら完成～☆　　


焼き色はお好みで調節して下さいね♡
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