サツマイモでつくるチョコケーキ

18㎝丸型

（ボトム）
チョコチップクッキー＝12枚
無塩バターorマーガリン＝30
・クッキーをビニール袋に入れ、麺棒などで粉々に砕く。バターをレンチンで溶かしたものを入れ揉み混ぜてクッキングシートを敷いた型の底に押し付けるように敷き詰めておく。

オーブンは180℃で予熱しておく。

（フィリング）
◎サツマイモ＝200gぐらい（レンチンして皮を剥いておく）
◎薄力粉＝30g
◎ヨーグルト＝200g（水切りしてなくてOK）
◎パルスイート＝10g（砂糖なら30g）
◎卵＝２個
◎ココア＝大さじ２

板チョコ＝1/2枚（１枚でもOK）刻んでおく

◎をフードプロセッサで混ぜる。
できたタネに刻んだチョコを入れ混ぜて、ボトムの入った型に流し入れる。

180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。途中焦げそうならアルミホイルをかけて下さい。
出来上がったら冷めるまで待ち、型から出し、お皿に移し冷蔵庫で冷やして下さい。

今回はケーキの上にココアパウダーをかけましたが、粉砂糖でも、生クリームでも、好きに飾って出来上がり！
しっとり重みのあるチョコケーキになりました！