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手料理
- 2018/03/25
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もっちり美味しい💛マヨソーセージパン
レシピ
作り方
- 1
- ★の水、溶き卵、砂糖、塩、ドライイーストの材料を混ぜておく。
- 2
- ボウルに強力粉とスキムミルクを入れ1の材料を加えて混ぜる。ひとかたまりになるまでこねる。
- 3
- 打ち粉をした台に移して10分ぐらい捏ねる。
- 4
- 無塩バターを加えてさらに5分捏ねる。
- 5
- ボウルに生地を移してラップをかけ、40℃のオーブンで40分発酵させる（一次発酵）この時、コップにお湯を入れたものを一緒に入れておくと生地の乾燥が防げる。
- 6
- 生地のガスを抜きながら、8等分にして丸める（台には打ち粉をしておく）
- 7
- 乾燥しないよう固く絞った布巾をかぶせ15分おく（ベンチタイム）
- 8
- 生地のガスを麺棒で伸ばし、切り込みを入れ、あらかじめ茹でておいたソーセージを巻く。
- 9
- オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、ラップをして40℃に予熱したオーブンに40分かける（ニ次発酵）
- 10
- 溶き卵を塗り、マヨネーズをかけたら190℃に予熱したオーブンで14分焼く。出来上がり💛
もぐもぐ! (3)
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こねてのばす工程をしっかりすれば、もっちりした美味しい生地に仕上るレシピです❣️
オーブンからマヨネーズの香ばしいにおいが漂ってきて食欲をそそります(๑˃̵ᴗ˂̵)
出張先から帰国した娘にも食べてもらいましょう😉❣️