手羽元と長芋のこってり煮

手羽元と長芋のこってり煮は圧力鍋を使い、あっという間に出来ます。

手羽元 ４つ
長芋 ６cm → 一口大の乱切り
ニンニクの芽 4本 → 3cmに切りそろえる
＊ だし汁 1 1/2カップ
＊ 砂糖 大匙1
＊ 酒 大匙3
＊ みりん・醤油 各大匙2
＊ コチジャン 小匙1 1/2
サラダ油 適量
鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元を皮目から焼く。焼き色がついたら長芋を入れ油を回し、＊の調味料を入れ圧力強で5分。圧力が下がり蓋を開けたらニンニクの芽をいれ火を通します。

サイドはパプリカの甘酢漬、豆苗のごま和え、焼きトマト、すまし汁とデザート。 #お肉