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手料理
- 2016/07/13
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定番の鳥のから揚げ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに、すりおろしたにんにく・しょうが・たまねぎ・りんごを入れ、しょうゆ、酒を加える。
- 2
- とりモモ肉を切り、①に入れ、黒こしょう、ローズマリー、レモンタイムも加えたら、手でよく揉み込む。ラップをし、冷蔵庫で最低半日は漬け込む。
- 3
- ハーブを取り除き、卵を加え、よく揉み込む。卵は、このタイミングで入れると、とり肉にコーティングされ、ジューシーなから揚げになります。
- 4
- 小麦粉と片栗粉を漬け込んだタレごとまぶし、170°Cの油でこんがりと揚げる。片栗粉を加えると、衣がカリっと揚がります。
いま人気のレシピと料理写真
すりおろした、たまねぎとりんごを加えると、やっぱり、柔らかさが違います‼️
香り付けに、育てているハーブを加えてみました。
なくてもOKですが、ハーブを育てていると、チョコっとお料理に使えるので、便利ですね〜。
本当は、私は、塩麹・塩レモンバージョンが好きなんですが…
今、就職試験で帰省している息子が、なにせ、塩麹が苦手なもので…
塩麹・塩レモンバージョンは、しょうゆの代わりに、入れます。
塩麹も塩レモンも自家製です。
やっとミニトマトが色づいたので、添えてみました。