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手料理
- 2016/07/03
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爽やか！夏の味 茄子の浅漬け
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爽やかな浅漬けになりました。ちょっとお漬物が欲しいなっていう時に、ささっと出来ます。
茄子縦半分にして端から薄切り。塩を振りかけて
手でもみもみ。茄子がしんなりするまで。
さっと水で洗い、手でぎゅっ！と水分を絞って
器へ。微塵切りの茗荷、紫蘇を加え、醤油少々、味の素一振りで味を決める。
ご飯のお供に、おつまみにどうぞ♪