- 84
- 保存
- 299
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/03/14
- 278
柔らか鶏ささみのスカロッピーネ～玉ねぎバタポンソース～
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ささみは筋を取り 観音開きにしたら ラップをかぶせ 綿棒で2～3倍の大きさに叩いて広げたら 塩胡椒ガーリックパウダーをふり 2～3分ほーち。その後 小麦粉をはたきます
- 2
- フライパンにオリーブオイルを大さじ1ほど入れ温めたらささみを入れ 強火で片面40秒ずつ焼き 一度取り出します。焼く際は お肉を押し当てるよーに強火でさっと焼くのが◎すぐに火が入りますし 弱い火加減でジワジワ焼くより 柔らかく仕上がります！
- 3
- フライパンにオリーブオイルを適量入れ 繊維に沿って薄切りした玉ねぎをしんなりするまで炒めます
- 4
- お酒を加え アルコールを飛ばします
- 5
- ポン酢を加えたら 一度お肉を戻しお肉に絡ませたら 再度お肉だけ取り出します
- 6
- 小麦粉を少々叩いたバターとお水 お砂糖を加え煮詰めます
- 7
- 写真がぼけてますが……(涙)とろみついたらおソースの完成
- 8
- お肉におソースをかけ出来上がり♪(*^^*)ささみも柔らかいしごはんも進むお味でした。
いま人気のレシピと料理写真
‘’薄く伸ばした……‘’ とか そんな意味の
ソテーかな！？
お肉を薄く伸ばしてつくるスカロッピーネは
イタリアではポピュラーな家庭料理で
豚のヒレ肉や 羊などで作られてるそう。
そして
レモンバターソースや
マッシュルームクリームソースが
メジャーらしい！
今日は 鶏ささみで柔らかな
スカロッピーネを作りました！
レモンや白ワインがなかったのでごはんも進む
お手軽なバタポンソースにしました♪
(*^^*) #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集！ネタ