紫いもde 甘なっとう～♡ﾘﾋﾟ&ﾘｸ★*^^*

またまたﾘﾋﾟな こちらは
12/15日にｱｯﾌﾟさせていただいた
さつまいもの甘なっとうを
お客様にﾘｸをいただいてまして
お店で作りました！

何も確認せず たださつまいもをパッと取り 買ってきたんですが 切った時 まさかの紫で 私もびっくりしました！σ(^_^;)

が 紫いもでも めちゃくちゃいい感じで美味しく お客様皆さんにも ペロッと食べていただけました♪(*^^*)


今回は
直径3～4㌢位の太さで
長さは12～13㌢位の
さつまいもを２本使用！

１㌢幅くらいに輪切りし
お水にさらして 灰汁を抜いたら
多めのお砂糖を加えたお水で
皮が破けないようにゆっくりさつまいもを甘～く煮て から
クッキングシートをしいた100℃位のオーブンで35分～焼き
さつまいもの水分をゆっくり飛ばしたら
グラニュー糖をまぶし完成です！

今回はお店で作り
オーブン設定が110℃からだったので
110℃で35分位焼きました！




お店にグラニュー糖がなかったのを忘れてしまい
仕方ないから お砂糖を まぶしましたが
ここはやっぱりちゃんとした
グラニュー糖がいいです！(;^_^A

さつまいもを煮る時のお砂糖の
量も量りがなくて
今回は目分量でお砂糖を使いましたがとにかく さつまいもを優しく甘～く煮ることがポイントかな・・σ(^_^;)



しっかり冷やすと
いい感じな甘納豆的な仕上がりに
なりますょ♪

o(〃＾▽＾〃)o
#あまりものでつくる #おやさい