山かけ蕎麦

今日は昆布とカツオでダシをとりました。
大きな椎茸、足も刻んで入れました。小松菜も。
長芋をすりおろし、生の信州蕎麦は茹でて水でしめてから、お湯をかけて。
あったかいお蕎麦がしみじみ美味しい季節になりましたね。