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手料理
- 2015/10/29
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鶏団子鍋、〆鯖、明太子の揚げロール、日野菜漬け、ワイン
レシピ
作り方
- 1
- 水1Lに、昆布10cm.を浸して、しばらくおく。花カツオ10g.煮干し粉大さじ1.5.薄口醤油、酒、味醂を60mlずついれて、煮立てる
- 2
- あくを取って、弱火で煮出す
- 3
- キッチンペーパーでこす
- 4
- 野菜を切り準備
- 5
- 蓮根のすりおろし、鶏ひき肉、小麦粉、白ダシで、鶏団子をつくり煮る火が通ったら、一旦あげておく
- 6
- 白菜の芯から煮る。人参の花型切り、椎茸の飾り切り、を入れて煮る
- 7
- 仕上げ前に、春雨と、水菜を入れて煮る
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ごめんなさい。そして、ありがとう。
ザ・おつまみ でした。
鶏団子鍋
丁寧にダシを取るとおいしいね。
〆鯖
昨日下ごしらえしておいて、今朝、酢にしました。
塩がキツすぎてしょっぱかつた〜。
あちゃ〜。失敗！ #低カロリー・ヘルシー #お鍋・おでん